শুক্রবার, ২৬শে এপ্রিল, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ১৩ই বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

তৈরি করুন ক্ষীরের পাটিসাপটা

news-image

অনলাইন ডেস্ক : প্রকৃতিতে এখন শীতের আমেজ। আর বাঙালির শীত মানেই পিঠা ও পায়েসের উৎসব। শহর-গ্রামের অলি গলিতে সকাল-সন্ধ্যা এখন পিঠা তৈরির ধুম। এর মধ্যে মজাদার পিঠার তালিকায় শীর্ষে পাটিসাপটা। ক্ষীরের পাটিসাপটা আপনি চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন। বাংলাদেশ জার্নালের আজকের প্রতিবেদনে থাকছে ঘরে বসে ক্ষীরের পাটিসাপটা তৈরি উপায়-
শুধু জুস আর দুধ খাচ্ছেন সাবিলা
যা যা লাগবে:

১) দুধ – ২ লিটার

২) এলাচ – ২টি

৩) দারুচিনি – ২টি

৪) তেজপাতা – ২টি

৫) চিনি – স্বাদমত

৬) লবণ – সামান্য

৭) চালের গুঁড়া – ২ টেবিল চামচ

৮) মিহি নারিকেল কোরা আধা কাপ
প্রণালি:

প্রথমে অর্ধেক চিনি আর দুধ ঘন করে জ্বাল দিতে হবে। এবার এর ভেতর সুজি আর নারিকেল কোরা ছেড়ে ক্ষীর তৈরি করে নিতে হবে। চাইলে নারিকেল কোরা বাদ দিতে পারেন। ক্ষীর ঘন হলে নামিয়ে রাখুন।

এরপর চালের গুঁড়া, বাকি চিনি, পানি আর লবণ দিয়ে পাতলা গোলা করে নিন। কড়াইতে সামান্য তেল নিয়ে গরম করে নিতে হবে। এরপর আধা কাপ গোলা দিয়ে একটা পাতলা রুটির মতো বানিয়ে নিন। রুটির ওপরের দিকে শুকিয়ে এলে এক টেবিল চামচ পরিমাণ ক্ষীর দিয়ে মুড়িয়ে পাটিসাপটার আকার দিয়ে আরেকবার ভেজে নিন। এভাবে একটি একটি করে পিঠা বানিয়ে নামিয়ে আনুন। ঠাণ্ডা হলেই পরিবেশন করুন সুস্বাদু পাটিসাপটা পিঠা।

 

এ জাতীয় আরও খবর

সালমান শাহ-শাকিব খানের মতোই জয়কে টার্গেট করা হলো : স্ত্রী নীড়

মৃত্যুর দু’বছর পর ব্রুনাই থেকে ফিরছে দুই বাংলাদেশির লাশ

এক মিনিটের জন্য শেষ বিসিএসের স্বপ্ন, হাউমাউ করে কান্না

জাতীয় পার্টির কোনো রাজনীতি নেই: ফিরোজ রশিদ

গরমে সরবরাহ কম, আরও বেড়েছে সবজির দাম

পাটগ্রামে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশি নিহত

বিএনপির ৭৫ নেতা বহিষ্কার

১০ কোটি টাকার অনিয়ম, পাবনায় অগ্রণী ব্যাংকের ৩ কর্মকর্তা আটক

‘পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রীর বক্তব্য থেকে বিএনপির শিক্ষা নেওয়া উচিত’

‘মাশা আল্লাহ’ লিখে যে ‘খোঁচা’ দিলেন মুশফিক

গাজীপুরে ফ্ল্যাট থেকে স্বামী-স্ত্রীর মরদেহ উদ্ধার

চিকিৎসা খাতে থাইল্যান্ডের বিনিয়োগ চান প্রধানমন্ত্রী