সোমবার, ২০শে মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ৬ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

বিফ শিক কাবাব চুলায় তৈরি

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ঈদে রেস্টুরেন্টের মতো মজাদার শিক কাবাব বানিয়ে ফেলতে পারেন ঘরেই। পরোটা অথবা লুচির সঙ্গে বিফ শিক কাবাব খেতে খুবই সুস্বাদু। জেনে নিন কীভাবে চুলায় বানাবেন শিক কাবাব।

উপকরণ
গরুর মাংসের কিমা-আধা কেজি (চর্বিসহ)
পেঁয়াজ- আধা কাপ (মিহি কুচি)
চিলি ফ্লেক্স- ১ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
ধনিয়ার গুঁড়া- ১ চা চামচ
ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- কোয়ার্টার চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ১/৪ কাপ (মিহি করে কাটা)
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১/৪ কাপ
গরম মসলার গুঁড়া- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
ঘি- ২ টেবিল চামচ
তেল- ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি
মাংসের কিমার সঙ্গে তেল বাদে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি চারপাশে সরিয়ে মাঝের অংশ ফাঁকা করুন। ফয়েল পেপার দিয়ে ছোট একটি বাটি বানিয়ে সেই খালি অংশে রাখুন। চাইলে ছোট স্টিলের বাটিও ব্যবহার করতে পারেন। চুলায় গরম করে নেওয়া এক টুকরো কয়লা রাখুন বাটিতে। উপরে সামান্য তেল ঢেলে দিন। ধোঁয়া বের হতে শুরু করলে কাবাবের মিশ্রণসহ বাটিটা একটি বড় ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। দেড় মিনিট অপেক্ষা করুন। এতে স্মোকি একটা ফ্লেভার আসবে কাবাবে। সাসলিক স্টিক নিয়ে নিন কয়েকটি। স্টিকগুলো ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। কিমার মিশ্রণ কাঠির চারপাশে লাগিয়ে নিন হাতের সাহায্যে। প্যানে তেল গরম করে অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন কাবাব। উল্টেপাল্টে ভাজবেন ১০ থেকে ১২ মিনিট সময় নিয়ে। পরিবেশন করুন গরম গরম।

এ জাতীয় আরও খবর

উপজেলা নির্বাচনের দ্বিতীয় ধাপে ১১৬ কোটিপতি প্রার্থী : টিআইবি

পাওয়া গেছে ইরানের প্রেসিডেন্টকে বহনকারী হেলিকপ্টার

হেলিকপ্টার বিধ্বস্তে ইরানের প্রেসিডেন্টের মৃত্যুর শঙ্কা

কোভ্যাক্সিনের টিকায়ও হচ্ছে ভয়ঙ্কর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া!

রোহিঙ্গাদের প্রত্যাবাসনের স্থায়ী সমাধান জরুরি : পররাষ্ট্রমন্ত্রী

এক পা জেলে রেখেই রাজনীতি করি আমরা, প্রিজন ভ্যান থেকে ইশরাক

সারা দেশে টানা ৩ দিন হতে পারে বৃষ্টি

কালশীর সড়কে যান চলাচল শুরু

ব্যবসায়ীকে হত্যার দায়ে সাতজনের মৃত্যুদণ্ড, সাতজনের যাবজ্জীবন

সোনার ভ‌রি এক লাখ সাড়ে ১৯ হাজার ছাড়াল

আছড়ে পড়ল ইরানের প্রেসিডেন্টকে বহনকারী হেলিকপ্টার

নববধূর সাজে ইধিকা, বিয়ে করেছেন শাকিবের প্রিয়তমা?