সোমবার, ১লা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১৮ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

ঈদে রেসিপিতে রাখুন বেগুন চিকেনের ভর্তা

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : স্বাদে পরিবর্তন আনতে একটু ভিন্নভাবে বানিয়ে ফেলুন বেগুন ভর্তা। জেনে নিন মুরগির মাংস দিয়ে বেগুন কীভাবে ভর্তা করবেন।

উপকরণ
বেগুন- ১টি (বড়)
বোনলেস চিকেন ২০০ গ্রাম (কিমা)
আদাকুচি- ২ টেবিল চামচ
রসুনে কোয়া- ৪-৫টি
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
টমেটো- ২টি (কুচি)
গরম মসলা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ২-৩ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- স্বাদ অনুযায়ী
লেবুর রস- স্বাদ অনুযায়ী
ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
সরিষার তেল- পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
বেগুন ধুয়ে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিন। বেগুন চিরে কয়েকটি আস্ত রসুন ভরে গায়ে তেল মাখিয়ে বেগুন পুড়িয়ে নিন। বেগুনপোড়া নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। এবার খোসা ছাড়িয়ে বেগুন এবং রসুন কুচিয়ে নিন।
প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং আদাকুচি ফোড়ন দিন। পেঁয়াজে রঙ ধরলে চিকেন কিমা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। কিমা কষে এলে বেগুনপোড়া মেশান। লবণ, মরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ কুচি এবং টমেটো কুচি দিয়ে নাড়ুন। মসলা কষে এলে জিরার গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া মিশিয়ে নামিয়ে রাখুন। ধনেপাতা কুচি এবং লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

এ জাতীয় আরও খবর

‘রকস্টার’ অভিষেকের দৃশ্য নিজেই প্রকাশ করলেন মিথিলা

২৫ কোটি টাকা নিয়ে বিতর্ক: যা বললেন আসিফ ও হাসনাত

ঢাকা সিটি করপোরেশনের ৬ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

ডিএসসিসি তিন দিনে অপসারণ করেছে ২৮,৪২৮ টন কোরবানির বর্জ্য

ঈদের ৭ দিনের ছুটি শেষে খুলছে অফিস কাল

ঈদ শেষে ঢাকায় ফিরতে শুরু করেছেন যাত্রীরা

দেশে আবার বাড়ল স্বর্ণ-রুপার দাম

ইসরায়েলের প্রেসিডেন্ট হতে কেন রাজি হননি আইনস্টাইন

পশ্চিমবঙ্গে বাংলাদেশি সন্দেহে আটক প্রায় ৪০০

ট্রাম্প: ‘আমাদের ইরানে থাকা উচিত ছিল না’

নৌপথের ঐতিহ্য ফেরাতে কাজ করবে সরকার

জঙ্গল সলিমপুরে সন্ত্রাসীদের ঠাঁই হবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী