শুক্রবার, ১২ই জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ২৯শে জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

চাপড়া চিংড়ির পাতুরি

news-image

নিউজ ডেস্ক
উপকরণ

চাপড়া চিংড়ি: ৫০০ গ্রাম

কালো সর্ষা বাটা: ২ টেবিল চামচ

সাদা সর্ষা বাটা: ৩ টেবিল চামচ

পোস্ত বাটা: ২ টেবিল টামচ

কাঁচা মরিচ বাটা: ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ

নারকেল বাটা: ২ টেবিল চামচ

টক দই: ২ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়া: ১ টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ

লবন ও চিনি: স্বাদমতো

সর্ষার তেল: ৩ টেবিল চামচ

কলাপাতা: ২টি

প্রণালী

চিংড়ি ভাল করে পরিষ্কার করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি পাত্রে চিংড়িগুলি নিয়ে একে একে সর্ষা বাটা, পোস্ত বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, রসুন বাটা, নারকেল বাটা, টক দই, লবন, চিনি, সব রকম গুঁড়া মশলা ও সর্ষার তেল ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটি কলাপাতায় ভাল করে সর্ষের তেল মাখিয়ে চিংড়িগুলি হাত দিয়ে গোল করে বিছিয়ে দিন। সর্ষার তেল দিয়ে চিংড়ি রাখা কলাপাতাটি প্যানের উপর রেখে দিন। আর একটি কলাপাতা দিয়ে ঢেকে দিয়ে ভাপে সেদ্ধ হতে দিন। ১০-১৫ মিনিট পর কলাপাতাটি উল্টে দিন। নীচের অংশটি উপরের সিকে দিয়ে ওপিঠটা সেঁকে নিন। ১০ মিনিট রেখে দিলেই হয়ে যাবে চাপড়া চিংড়ির পাতুরি। গরম ভাতের সঙ্গে জমে যাবে এই পদ।

 

এ জাতীয় আরও খবর

আদ্-দ্বীন হাসপাতালের লাইসেন্স বাতিল সিদ্ধান্ত পুনর্বিবেচনার আহ্বান জামায়াত আমিরের

আজ আন্তর্জাতিক শিশুশ্রম প্রতিরোধ দিবস

১ জুলাই থেকে কার্যকর হচ্ছে নবম পে-স্কেল, বেতন বাড়ছে সব গ্রেডে

দেশের ৯০% মানুষের কাছে ৫জি পৌঁছানোর লক্ষ্য সরকারের

ঢাকায় পৌঁছালেন ভারতের নতুন হাইকমিশনার দীনেশ ত্রিবেদী

আগামী অর্থবছরে ৪১ লাখ নারীকে ফ্যামিলি কার্ড দেবে সরকার

খুলনায় গুলিতে বিএনপিকর্মীর মৃত্যু

বাজেট বাস্তবায়নে চার মূলনীতি ও তিন ধাপের রোডম্যাপ

তিন প্রজন্মের নেতৃত্বে বাজেট ইতিহাসের ধারাবাহিকতা

ভিসা সমস্যার সমাধানে যৌথ উদ্যোগের আশ্বাস ভারতীয় হাইকমিশনারের

রামপুরায় গুলিবিদ্ধ শীর্ষ সন্ত্রাসী পলাশ

আন্তর্জাতিক ক্রিকেটকে বিদায় বললেন কেইন উইলিয়ামসন