শুক্রবার, ১৭ই মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ৩রা জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

ঈদের রেসিপি: শামি কাবাব

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ঈদের বাহারি খাবারের আয়োজনে কাবাব না থাকলে কি চলে? বিভিন্ন ধরনের কাবাবের মধ্যে শামি কাবাব সবারই পছন্দের। এটি খেতে খুবই মজাদার। আবার তৈরি করাও বেশ সহজ। চলুন তবে জেনে নিন শামি কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ

১. গরুর মাংসের কিমা ১ কাপ
২. ছোলার ডাল বাটা আধা কাপ
৩. আদা বাটা ১ চা চামচ
৪. এলাচ ২-৩টি
৫. দারুচিনি ২টি
৬. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৭. আস্ত গোলমরিচ পরিমাণমতো
৮. ডিম ১টি
৯. তেল পরিমাণমতো
১০. পুদিনা পাতা পরিমাণমতো
১১. কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
১২. লবণ পরিমাণমতো ও
১৩. ময়দা সামান্য।

পদ্ধতি

প্রথমে গরুর মাংসের কিমার সঙ্গে আদা বাটা, এলাচ, দারুচিনি, রসুন বাটা, আস্ত গোলমরিচ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এরপর সেদ্ধ করা কিমা ব্লেন্ড করে একেবারে মিহি করে নিতে হবে।

এবার একটি পাত্রে মিহি করা মাংসের মধ্যে ডিম, ছোলার ডাল বাটা, পুদিনা পাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ময়দা ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

এরপর হাতের তালুতে সামান্য তেল মেখে মিশ্রণ অল্প করে নিন। তারপর গোল করে চেপে কাবাবের আকৃতি করে নিন।

এবার চুলায় একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে ছেড়ে দিন। বাদামিরঙা হয়ে এলে একটি পাত্রে তুলে রাখুন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার শামি কাবাব।

 

এ জাতীয় আরও খবর

সরকার পরিবর্তনে ঐক্যবদ্ধ আন্দোলনের বিকল্প নেই : মির্জা ফখরুল

‘বিদেশি ঋণ পরিশোধের অবস্থায় নেই সরকার’

ছোট ভাই শাহাদাতকে ‘কুলাঙ্গার’ বললেন মেয়র কাদের মির্জা

ঋণের সুদ দিতে গিয়ে হিসাব মেলানো কঠিন হচ্ছে, গভর্নরকে জানালেন ব্যবসায়ীরা

তাপপ্রবাহ বাড়ছে, হিট স্ট্রোকে ৩ জনের মৃত্যু

কোপা আমেরিকায় শাকিরার গান ‘পুন্তেরিয়া’

এক অভিযানেই ইসরায়েলের ১২ সেনা নিহত: হামাস

শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস আজ

সৌদি পৌঁছেছেন ২১ হাজার হজযাত্রী

বাংলাদেশের নির্বাচন ব্যবস্থা একসময় বিশ্বে রোল মডেল হবে : আহসান হাবিব

বুদ্ধ পূর্ণিমা ঘিরে কোনো নিরাপত্তা ঝুঁকি নেই : ডিএমপি কমিশনার

শেয়ার হস্তান্তরে স্থিতাবস্থা : এলিভেটেড এক্সপ্রেসওয়ের কাজ বন্ধ