সোমবার, ৬ই মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ২৩শে বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

মুখরোচক লিচুর আচার

news-image

এখন গ্রীষ্মকাল। গাছে-গাছে ঝুলছে মৌসুমি ফল লিচু। পাকা লিচু পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। বাজারে ঢুঁ মারলেই পেয়ে যাবেন লিচু। অনেকে লিচুর আচার খেতে পছন্দ করেন। তাঁদের জন্য আমাদের আজকের এ রেসিপি।

রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘এক্সপার্ট টুডেস কিচেন’-এ চিকেন লিচুর আচারের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। সব সময় লিচু যেহেতু পাওয়া যায় না, তাই আচার করে সংরক্ষণ করেন অনেকে। আসুন, আমরা জেনে নিই লিচুর আচার ​তৈরির পদ্ধতি—

উপকরণ

১. এক কাপ লিচু

২. পরিমাণমতো তেল

৩. এক চা চামচ আদা বাটা

৪. এক চা চামচ রসুন বাটা

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৭. দুই চা চামচ পাঁচফোড়ন

৮. এক চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

৯. এক চা চামচ ভাজা মরিচের গুঁড়ো

১০. পরিমাণমতো পানি

১১. সামান্য পরিমাণ চিনি

১২. এক চা চামচ তেঁতুলের রস

১৩. এক চা চামচ ভিনেগার

১৪. দুই চা চামচ ভাজা মসলার গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে লিচু, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, জিরার গুঁড়ো, পাঁচফোড়ন, গরম মসলার গুঁড়ো, ভাজা মরিচের গুঁড়ো, পানি, চিনি, তেঁতুলের রস, ভিনেগার ও ভাজা মসলার গুঁড়ো দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার লিচুর আচার। মুখরোচক লিচুর আচার সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।

এ জাতীয় আরও খবর

কারাগার থেকে বেরিয়ে মামুনুল হকের জ্বালাময়ী বক্তব্য

রসালো লেবু চেনার উপায়

আমদানির খবরে কেজিতে ১০ টাকা কমল পেঁয়াজের দাম

ঝড়ে কাকরাইলে ভেঙে পড়েছে গাছ, মোহাম্মদপুরে দেয়াল ধস

বিদ্যুৎ গেল কোথায়, আমার এলাকাতেই ৫ ঘণ্টা থাকে না : সংসদে চুন্নু

ন্যাশনাল ব্যাংকের চেয়ারম্যানসহ পর্ষদের পদত্যাগ

বড় জয়ে সিরিজে আরও এগিয়ে গেল বাংলাদেশ

রাজধানীতে মৌসুমের প্রথম শিলাবৃষ্টি

তাপপ্রবাহে পুড়ছে ফসল, ধুঁকছে প্রাণিকুল

১৪ দিনে হিটস্ট্রোকে ১৫ জনের মৃত্যু: স্বাস্থ্য অধিদপ্তর

মৃত ব্যক্তি বা শিশুদের ভোট দেওয়ার বিষয়টি বিচ্ছিন্ন ঘটনা: স্থানীয় সরকারমন্ত্রী

গাড়িতে অননুমোদিত স্টিকার: দুই সপ্তাহে ৩ হাজার মামলা, ২ হাজার ডাম্পিংয়ে