সোমবার, ১লা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১৮ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

যেভাবে রাঁধবেন পাট শাক ও ডালের চচ্চরি

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : অনেকের কাছে পছন্দের একটি শাক হলো পাট শাক। এটি নানা পুষ্টিগুণেও ভরা। গরম ভাতের সাথে পাট শাকের যেকোনো পদই খেতে সুস্বাদু। পাট শাক ও ডালের চচ্চরিও জিভে জল আনা একটি খাবার। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক পাট শাক ও ডালের চচ্চরি তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
২ আঁটি পাট শাক
১ কাপ সেদ্ধ ডাল
৩-৪ টি কাঁচা মরিচ
২ টি শুকনো মরিচ
১/২ চা চামচ কালোজিরা
১/২ চা চামচ হলুদ
স্বাদমতো লবণ।

প্রণালি:
প্রথমে পাট শাক ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে, কুচি করতে হবে না, শুধু পাট শাকের ডগা নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে কালোজিরা ও আস্ত শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে পাট শাক ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে ২ মিনিটের মতো ঢেকে রাখতে হবে।

২ মিনিট পর ঢাকনা খুলে তাতে লবণ ও হলুদ দিয়ে নেড়ে আবার ঢেকে দিতে হবে। শাকের পানি শুকিয়ে নরম হলে নেড়েচেড়ে সেদ্ধ করা ডাল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। ডাল শাকের সাথে মিশে গেলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এ জাতীয় আরও খবর

‘রকস্টার’ অভিষেকের দৃশ্য নিজেই প্রকাশ করলেন মিথিলা

২৫ কোটি টাকা নিয়ে বিতর্ক: যা বললেন আসিফ ও হাসনাত

ঢাকা সিটি করপোরেশনের ৬ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

ডিএসসিসি তিন দিনে অপসারণ করেছে ২৮,৪২৮ টন কোরবানির বর্জ্য

ঈদের ৭ দিনের ছুটি শেষে খুলছে অফিস কাল

ঈদ শেষে ঢাকায় ফিরতে শুরু করেছেন যাত্রীরা

দেশে আবার বাড়ল স্বর্ণ-রুপার দাম

ইসরায়েলের প্রেসিডেন্ট হতে কেন রাজি হননি আইনস্টাইন

পশ্চিমবঙ্গে বাংলাদেশি সন্দেহে আটক প্রায় ৪০০

ট্রাম্প: ‘আমাদের ইরানে থাকা উচিত ছিল না’

নৌপথের ঐতিহ্য ফেরাতে কাজ করবে সরকার

জঙ্গল সলিমপুরে সন্ত্রাসীদের ঠাঁই হবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী