সোমবার, ১লা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১৮ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

যেভাবে তৈরি করবেন কাঁচা আমের ঝুরি আচার

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বছরের এই সময়টায় আচার তৈরি করে নিয়ে সারা বছর ধরে খাওয়া হয়। এমন সব আচার তৈরি করুন যা দীর্ঘদিন ভালো থাকে। চলুন জেনে নেয়া যাক তেমনই একটি পদ কাঁচা আমের ঝুরি আচার তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
পেয়াজ কুচি- ৫০০ গ্রাম
আম ঝুরি- ১ কেজি
কাঁচামরিচ ফালি- ১০০ গ্রাম
আস্ত রসুন কোয়া- ২০০ গ্রাম
শুকনো মরিচ- ৬ টা
কালো জিরা- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
চিনি- ২ চা চামচ
সরিষার তেল- ২৫০ গ্রাম।

প্রণালি:
আম ধুয়ে ঝুরি করে কেটে লবণ দিয়ে মাখিয়ে রোদে দিতে হবে পাতলা করে ছড়িয়ে। পেয়াজ কুচি ও মরিচ চার ফালি করে কাটা আলাদা করে রোদে দিতে হবে।

দুই থেকে তিনদিন রোদে শুকনো করে উপরের সব উপকরণ এক সাথে করে হাত দিয়ে মেখে কাচের বৈয়মে রেখে সরিষার তেল দিয়ে রোদে দিতে হবে। মাঝে মাঝে এভাবে রোদে দিয়ে খেলে বছর দুই বা তার ও বেশি দিন ঘরে রেখে খাওয়া যায়।

এ জাতীয় আরও খবর

‘রকস্টার’ অভিষেকের দৃশ্য নিজেই প্রকাশ করলেন মিথিলা

২৫ কোটি টাকা নিয়ে বিতর্ক: যা বললেন আসিফ ও হাসনাত

ঢাকা সিটি করপোরেশনের ৬ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

ডিএসসিসি তিন দিনে অপসারণ করেছে ২৮,৪২৮ টন কোরবানির বর্জ্য

ঈদের ৭ দিনের ছুটি শেষে খুলছে অফিস কাল

ঈদ শেষে ঢাকায় ফিরতে শুরু করেছেন যাত্রীরা

দেশে আবার বাড়ল স্বর্ণ-রুপার দাম

ইসরায়েলের প্রেসিডেন্ট হতে কেন রাজি হননি আইনস্টাইন

পশ্চিমবঙ্গে বাংলাদেশি সন্দেহে আটক প্রায় ৪০০

ট্রাম্প: ‘আমাদের ইরানে থাকা উচিত ছিল না’

নৌপথের ঐতিহ্য ফেরাতে কাজ করবে সরকার

জঙ্গল সলিমপুরে সন্ত্রাসীদের ঠাঁই হবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী