খেলা দেখার সময় চিকেন কাঠি কাবাব
লাইফস্টাইল ডেস্ক: প্রতিটি খেলার দিনই বাড়িতে থাকে খাবারের বিশেষ আয়োজন। আজ আবার ছুটির দিন, সেই সাথে আমাদের প্রিয় বাংলাদেশ দল খেলছে এশিয়া কাপ ফাইনালে। উৎসাহ আর আনন্দের মাত্রাটাও তাই বেশি।
খেলা দেখার সময় আজ বিশেষ রেসিপি হতে পারে চিকেন কাঠি কাবাব।
উপকরণ
মুরগির বুকের মাংস আধা কেজি(ছোট পিস করা)। আদা বাটা– ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা– ১ টেবিল চামচ, গরম মশলা বাটা– ১ চা চামচ, টেস্টিং সল্ট– আধা চা চামচ(ইচ্ছা), সয়াসস– ১ টেবিল চামচ, কাবাব মশলা- ১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া- স্বাদমতো, টক দই- আধা কাপ, চিনি- সামান্য, লবণ– স্বাদমতো, ডিম– ২ টি, টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়া– ২ কাপ, কাঠি- প্রয়োজনমতো, টমেটো-২ টি(গোল করে পিস করে নিন)।
যেভাবে করবেন
মাংসের সঙ্গে টমেটো, ডিম ও টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়া বাদে বাকি সব উপকরণ মেশান। আধা ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার মাংসগুলো ও টমেটোর টুকরোগুলো টুথপিকে গেঁথে নিন।
ডিম সামান্য লবণ দিয়ে ফেটে রাখুন। কাঠি সহ মাংস ডিমে চুবিয়ে বিস্কিটের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন।
সময় থাকলে কিছুক্ষণ কাবাবগুলো ফ্রিজে রাখুন। গরম তেলে মাঝারি আঁচে কাবাব গুলো সোনালী করে ভেজে নিন।
সবশেষে খেলা দেখার সময় সালাদ আর সসসহ গরম গরম পরিবেশন করুন।
