শনিবার, ১৮ই এপ্রিল, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ৫ই বৈশাখ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

কোরবানির গোশত যেভাবে সংরক্ষণ করবেন

news-image

অনলাইন ডেস্ক : সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করতে পারলে কোরবানিতে পাওয়া বিপুল পরিমাণ গোশত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এজন্য জানা প্রয়োজন গোশত স্বাস্থ্যসম্মতভাবে কী করে সংরক্ষণ করা যায়।

গোশত ফ্রিজে রাখার সময় অবশ্যই ভালো করে ধুয়ে রাখবেন, রক্ত যেন না ঝরে। গোশতে লবণ, ভিনেগার মিশিয়েও রাখতে পারেন।

ফ্রিজে গোশত না রাখলে বাইরে বড় হাঁড়িতে সামান্য মসলা মাখিয়ে, তেল দিয়ে চুলায় রান্না করুন। আর অবশ্যই তা প্রতিদিন গরম করুন একবার করে।

কড়া রোদে গোশত শুকিয়ে আর্দ্রতা কমিয়েও সংরক্ষণ করতে পারেন। ফ্রিজে রাখার আগে গোশত বাইরে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিন।

ধুয়ে পানি ঝরিয়ে বড় পলিথিনে ভরে ফ্রিজের ডিপে রাখতে হবে। গোশত ঘরে আনার ৮-১০ ঘণ্টা পর লবণ পানিতে ফুটিয়ে রাখলে গোশত ভালো থাকবে।

কাঁচা গোশত ফ্রিজে রাখলে ১৮ থেকে ২২ ডিগ্রি তাপমাত্রায় রাখতে হবে। এতে গোশত প্রায় এক বছর ভালো থাকবে।
গোশত যেখানে সেখানে ফেলে না রেখে দ্রুত পলিথিনে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। কতটুকু রান্না হবে সেটুকু রেখে বাকিগুলো ফ্রিজে রাখুন।
রান্না করা গোশত ও কাঁচা গোশত পাশাপাশি রাখবেন না। এতে ছত্রাক সংক্রমণ হতে পারে।

এ জাতীয় আরও খবর

হামের টিকা না দিয়ে বিগত দুই সরকার ক্ষমাহীন অপরাধ করেছে: প্রধানমন্ত্রী

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে কলম নিয়ে প্রবেশ নয়

পতিত সরকারের জ্বালানি নীতি ছিলো বিতর্কিত : দেবপ্রিয় ভট্টাচার্য

খাল খনন অব্যাহত থাকলে দেশে নতুন বিপ্লব সৃষ্টি হবে: পানিসম্পদ মন্ত্রী

পুরুষদের চাপ কমাতে তেলের লাইনে নারীরা

যেসব পাম্পে ফুয়েল পাসে মিলছে তেল

বিএনপি সমর্থকদের কাছে দুঃখ প্রকাশ করলেন রাশেদ প্রধান

সাংবাদিকদের অবসর ভাতা দেওয়ার উদ্যোগ নিয়েছে সরকার

হরমুজ প্রণালি ফের বন্ধ করল ইরান

হরমুজ প্রণালিতে তেলবাহী ট্যাংকারে গুলি, নিরাপদ ক্রুরা

নদীতে ডুবে নিহত দুই বান্ধবীর দাফন সম্পন্ন

হরমুজ প্রণালীতে আটকে বাংলাদেশের জাহাজ, কূটনৈতিক তৎপরতা জোরদার