রবিবার, ১৯শে মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ৫ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

গরম ভাতের সঙ্গে কচুপাতা চিংড়ি

news-image

নিউজ ডেস্ক : রান্নায় ভিন্নতা প্রায় সবাই পছন্দ করি। এরকমই ভিন্ন এক খাবার হলো কচুপাতা-চিংড়ি রেসিপি। ছোট থেকে বড় সকলেই চিংড়ি খেতে দারুণ পছন্দ করেন। তবে তাতে যদি যোগ করা যায় কচুপাতা সেটি স্বাদেও যেমন আসবে ভিন্নতা তেমনি স্বাস্থ্যগুণও থাকবে।

খুব সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই এবার বানিয়ে ফেলুন কচুপাতা-চিংড়ি রেসিপিটি। চলুন জেনে নিই কিভাবে বানাতে হয় রেসিপিটি।

উপকরণ

১.কচুপাতা ১০টি

২.চিংড়ি ৫০০ গ্রাম

৩.সর্ষের তেল ২০০ গ্রাম

৪.সর্ষে বাটা ৩০ গ্রাম

৫.কাজুবাদাম ১০ গ্রাম

৬.পোস্ত ২০ গ্রাম

৭.নারকেল কোরা এক কাপ

৮.কাঁচামরিচ ৫টি

৯.লবণ ও চিনি স্বাদমতো

১০. হলুদ গুঁড়ো দুই চা চামচ

১১.পাতিলেবু ১টি
প্রস্তুত প্রণালী

কচুপাতা ধুয়ে কুচি করে কেটে লবণ ও লেবু মেশানো পানিতে হালকা ভাপ দিয়ে নিতে হবে। এরপর ভাপ দেয়া কচুপাতা পানি থেকে তুলে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে লবণ ও হলুদ দিয়ে মাখানো চিংড়ি মাছ হালকা করে ভেজে নিন। এরপর কড়াইয়ে থাকা চিংড়িতে কাঁচামরিচ বাটা, কাজুবাদাম বাটা, পোস্ত বাটা এবং সর্ষে বাটা দিয়ে চিংড়ি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। স্বাদমতো লবণ- চিনি দিয়ে নারকেল কোরা মিশিয়ে দিন। নামানোর মিনিট দুয়েক আগে ভাপিয়ে রাখা কচুপাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে।

এরপর চুলার আঁচ বন্ধ করে একচামচ সরষের তেল ছড়িয়ে রান্নাটি ঢেকে রাখুন। গরম ভাতের খেতে এটি ভীষণ মজা।

 

এ জাতীয় আরও খবর

র‍্যাব হেফাজতে নারীর মৃত্যু: পরিবারের দাবি নির্যাতন

ভাঙ্গা থেকে যশোর পর্যন্ত রেলপথ চালু হবে অক্টোবরে : রেলমন্ত্রী

যে কোনো চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় প্রস্তুত পুলিশ : আইজিপি

ঢাকার তাপমাত্রা কমেছে ৬ ডিগ্রি, বৃষ্টি হয়ে আরো কমবে

কী কারণে ডিবিতে গেলেন মামুনুল হক?

সোনার দাম আবারও বেড়েছে

ইন্টারনেট ব্যবহারে পিছিয়ে বাংলাদেশের নারীরা

জালভোট পড়লেই কেন্দ্র বন্ধ হবে : ইসি হাবিব

‘ডেঙ্গু আক্রান্তের সংখ্যা নিয়ে মেয়র তাপস মনগড়া বক্তব্য দিয়েছেন’

কানে উত্তাপ ছড়াচ্ছেন লাস্যময়ী ভাবনা

পশুর জন্য প্রাকৃতিক খাদ্যের উৎপাদন বাড়াতে হবে: প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী

নরসিংদীতে বজ্রপাতে মা-ছেলেসহ নিহত ৪