শুক্রবার, ২৯শে মার্চ, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ১৫ই চৈত্র, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

মজাদার ঢাকাই চিংড়ি ভুনা

news-image

নিউজ ডেস্ক : আমরা অনেকেই চিংড়ি মাছ খেতে খুব পছন্দ করি। বাসায় প্রায়ই রান্না করি চিংড়ির বিভিন্ন রেসিপি। ভোজনপ্রিয়রা রান্না করতে পারেন লোভনীয় স্বাদের ঢাকাই চিংড়ি ভুনা। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে রান্না করা যাবে চিংড়ির এ সহজ রেসিপি-

উপকরণ

১. চারটি মাঝারি আকারের চিংড়ি

২. তিন টেবিল চামচ সরষের তেল

৩. দুই টেবিলচামচ পেঁয়াজ বাটা

৪. হাফ টেবিল চামচ আদাবাটা

৫. হাফ টেবিল চামচ রসুন বাটা

৬. হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

৭. হাফ চা চামচ জিরে গুঁড়ো

৮. হাফ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

৯. হাফ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো

১০.স্বাদ অনুযায়ী লবণ

১১.হাফ চা চামচ পোস্ত বাটা

১২.দুইটি কাঁচা মরিচ

১৩. এক টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

১৪.হাফ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো
পদ্ধতি

কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গরম করুন। ধোঁয়া উঠলে তাতে চিংড়ি মাছ ছেড়ে দিন। অল্প ভেজে মাছগুলো তুলে ফেলুন। পরে কড়াইয়ে থাকা অবশিষ্ট তেলেই পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন। কষতে কষতে সুগন্ধ উঠলে আদাবাটা আর রসুনবাটাও দিয়ে দিন। মশলা কিছু সময় কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো লবণ আর পানি দিয়ে পেস্ট তৈরি করে রাখা গুঁড়ো মশলা তাতে দিয়ে দিন।

এরপর আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। মশলা তেল ছাড়তে শুরু করলে বোঝা যাবে কষানো হয়ে গেছে। তখন বেঝে রাখা চিংড়ি আর কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। সবশেষে পোস্তবাটা দিয়ে আরও কিছু সময় নাড়াচাড়া করে ঢাকনা দিয়ে দেন। রান্না ভালো মতো হয়ে গেলে গরম মশলার গুঁড়ো আর ধনেপাতাকুচি দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে ভারি মজা।

 

এ জাতীয় আরও খবর

‘ভোটে ১ কোটি ২৬ লাখ টাকা খরচ হয়েছে, এটা আমি তুলবই’

পৃথিবীর বৃহত্তম দুর্নীতিতে বিজেপি: ভারতের অর্থমন্ত্রীর স্বামীর মন্তব্য

কুড়িগ্রামের খাবারে বেজায় খুশি ভুটানের রাজা

জায়েদ খানের নায়িকা হচ্ছেন ভারতের পূজা ব্যানার্জি

ঈদের ছুটি নিয়ে দুশ্চিন্তায় চাকরিজীবীরা

রেল কারো ব্যক্তিগত সম্পত্তি নয় : রেলমন্ত্রী

‘জলবায়ু সহনশীল মৎস্য চাষ প্রযুক্তি উদ্ভাবনে পদক্ষেপ নেওয়া হচ্ছে’

তৃতীয় দফায় গ্রাহকদের টাকা ফেরত দিল ইভ্যালি

চার বছরে মাধ্যমিকে ১০ লাখ শিক্ষার্থী কমেছে

‘নন-লেথাল অস্ত্র ব্যবহার না হলে সীমান্ত হত্যা আরো বাড়ত’

দূষণে বছরে অকাল মৃত্যু হচ্ছে পৌনে ৩ লাখ বাংলাদেশির

কালোজিরা খাওয়ার ৫ উপকারিতা