বিকেলের নাস্তায় মাটন কিমা ক্যারট স্যান্ডউইচ
নিউজ ডেস্ক : মাটন দিয়ে তৈরি যে কোন খাবারই ভীষণ মজাদার। আজ জানাবো ভিন্ন স্বাদের মাটন কিমা ক্যারট স্যান্ডউইচ কিভাবে তৈরি করবেন। যা আপনারা বিকালের নাস্তা কিংবা সকালের ব্রেকফাস্ট হিসেবেও খেতে পারবেন। এটি খেতে ভীষণ সাস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটি তৈরিও বেশ সহজ এবং এটি খেতে সবাই-ই পছন্দ করবেন।
চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক মজাদার এই রেসিপিটি-
প্রয়োজনীয় উপকরণ: মাটন কিমা- ৪ টেবিল চামচ, গাজর- ছোট ২ টি, রসুন- ৮ কোয়া, পেঁয়াজ- ৩টি, আদা- ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ- ৪ টা, গরম মশলা গুঁড়ো- ৩ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো- সামান্য, ব্রেড- ৭/৮ স্লাইস, বাঁধাকপি গ্রেট করা- সামান্য, লবণ- স্বাদমত।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে গাজর ছোট ছোট করে গ্রেট করে নিবেন। এবং পাউরুটিগুলো চারপাশ থেকে সাইডের অংশগুলো ছুরি দিয়ে কেটে নিন। এরপর খাসির মাংস কিমা করে নিবেন। এক্ষেত্রে, কিমা করার জন্য ছুরি কিংবা বাজারে কিমা করার জন্য কিছু মেশিন পাওয়া যায় সেগুলো ব্যবহার করতে পারবেন। এবার একটি পাটা পুতা কিংবা ব্লেন্ডারে রসুন, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ বেটে নিন। তারপর একটি বড় কড়াইয়ে পরিমানমত তেল নিয়ে বাটা মশলা, হলুদ গুঁড়া, লবণ স্বাদমত নিয়ে নিন। মশলাগুলো তেলে ভালো করে কষিয়ে নিবেন। এতে মাটন কিমা ও গাজর পুরোটা ঢেলে দিবেন এবং কষিয়ে নিবেন। মাটন কিমা ও গাজর পুরোটা কষানো শেষ হলে গরম মশলা দিয়ে নাড়িয়ে দিন। এরপর এই পুরটি একটি পাত্রে নিয়ে ঠাণ্ডা হতে সময় দিই। এবার ব্রেড স্লাইসে পুর ভরে নিই। গ্রেট করা বাঁধাকপি ছিটিয়ে দিই। টোষ্ট মেকারে হতে দিই। টোস্ট বানানো শেষ হলে, একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়ে যে কোন সস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
