মঙ্গলবার, ১৮ই মার্চ, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ ৪ঠা চৈত্র, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

তুলতুলে নরম লোভনীয় গোলাপজাম

news-image

নিউজ ডেস্ক : গোলাপজাম মিষ্টির মধ্যে খুব জনপ্রিয়ি। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু,অনেকেরই বেশ পছন্দের। গরম গরম গোলাপজামের কোন তুলনাই হয় না। আপনি চাইলেই সুস্বাদু এই মিষ্টি বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন।

চলুন জেনে নেই রেসিপিটি সম্পর্কে-

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১. দুধ ২ লিটার

২. চিনি- ২ কাপ

৩. ঘি ২ কাপ

৪. তেল ২ কাপ

৫ . সুজি ২ চা চামচ

৬. ময়দা ২ চা চামচ

৮. খাবার সোডা- ২/৪ কাপ

৮. জাফরান- ৩ চা চামচ

৯. এলাচ গুঁড়া- ৩ চা চামচ

১০. লেবুর রস সামান্য
প্রস্তুত পদ্ধতি

প্রথমে দুধ চুলায় বসিয়ে গরম করে নিন। এরপর দুধ ফুটে উঠলে এতে লেবুর রস দিয়ে দিন। দুধ কেটে ছানা হলে ছেঁকে ছানাগুলো আলাদা করে নিন। একটি বড় পাত্রে ছানার সঙ্গে এলাচ গুঁড়া, খাবার সোডা, ময়দা, সুজি ভালো করে মিশিয়ে নিন।এরপর ময়ান একটু নরম হয়ে এবং ক্রিমি হয়ে এলে তা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিতে হবে। সিরার জন্য চিনি,পানি ও জাফরান এক সঙ্গে জ্বাল দিন। পানি ফুটে সিরা প্রায় হয়ে এলে নামিয়ে নিন। চামচ দিয়ে সিরা তুলে দেখবেন, সিরা দিয়ে একটি তার তৈরি হলে বুঝবেন সিরা তৈরি।

তারপর কড়াইতে ঘি ও তেল মিশিয়ে চুলায় দিন। গরম হয়ে এলে সেই তেলে ছানার তৈরি বলগুলো একটি একটি করে দিয়ে দিন। অল্প আঁচে মিষ্টিগুলো ভেজে নিন। যখন বাদামি হয়ে আসবে তখন তুলে নিয়ে সিরায় ভিজিয়ে দিন। মিনিট ১০ পর তুলে নিন। এবার তুলে নিয়ে বাদাম কিসমিস উপরে ছিটিয়ে দিয়ে পরিশেন করুন গরম গরম।

 

এ জাতীয় আরও খবর

শেখ হাসিনা ও তার পরিবারের ৩১ অ্যাকাউন্টের ৩৯৪ কোটি টাকা জব্দ

হামজাকে নিয়ে বাংলাদেশের ব্যাপক সাড়ায় ফুটবল দুনিয়ায় বিস্ময়

দেশের দীর্ঘতম যমুনা রেলসেতুর উদ্বোধন

গাজায় ব্যাপক হামলা, নিহত তিন শতাধিক

বাঞ্ছারামপুরে তেল নিয়ে কারসাজি  সাত ব্যবসায়ীকে জরিমানা 

নবীনগর সরকারি উচ্চ বিদ্যালয়ে দোয়া ও ইফতার মাহফিল অনুষ্ঠিত

চট্টগ্রাম ও রাজশাহীতে ফরেনসিক ডিএনএ ল্যাব শিগগিরই

এফডিসি এখন ভূতুড়ে বাড়ির মতো : নূতন

ঢাবিতে নিষিদ্ধ ছাত্রলীগের ১২৮ জনকে বহিষ্কার

দহগ্রাম সীমান্তে আবারও কাটাতারের বেড়া নির্মাণের চেষ্টা বিএসএফের

পুলিশের ২ কর্মকর্তা আব্দুল মান্নান ও মোল্যা নজরুল বরখাস্ত

ঢাকায় আসছেন মার্কিন সিনেটর চার্লস পিটার্স