রবিবার, ২১শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ৭ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

তালের বড়ার সহজ রেসিপি

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : তাল এখন বাজারে সহজলভ্য। তাল দিয়ে বিভিন্ন মিষ্টিজাতীয় পদ তৈরি করা যায়। এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি মুখরোচক ও জনপ্রিয় এক পদ হলো তালের পিঠা বা বড়া।

গ্রাম থেকে শুরু করে শহরেও তালের বড়ার চাহিদা আজও কমেনি। তবে অনেকেই ঘরে এই পিঠা তৈরি করতে ভয় পান, যদি ভালো না হয় এই ভেবে! কারণ পিঠা তৈরি করা তো আর অতটাও সহজ নয়!

তবে খুব সহজেই মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন তালের বড়া। জেনে নিন তালের বড়া তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি-

উপকরণ

১. খেজুর গুড় আধা কাপ
২. চালের গুঁড়া ১ টেবিল
৩. ময়দা আধা কাপ
৪. তালের রস এক কাপ
৫. নারকেল কোড়ানো আধা কাপ
৬. গুঁড়া দুধ আধা কাপ
৭. লবণ স্বাদমতো
৮. তেল পরিমাণমতো

পদ্ধতি

প্রথমে একটি পাত্রে খেজুর গুড়, চালের গুঁড়া, নারকেল কোড়ানো, ময়দা, লবণ, গুঁড়া দুধ ও তালের রস একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।

সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে বেটার তৈরি করে নিতে হবে। যেন দলা পাকিয়ে না থাকে। একেবারে মসৃণ করে বেটার তৈরি করুন।

মনে রাখবেন, বেটার তৈরির উপরই নির্ভর করে বড়াগুলো কেমন হবে। এজন্য খেয়াল রাখুন, বেটার যেন বেশি পাতলা বা ঘন না হয়।

এবার ফ্রাইপ্যানে পর্যাপ্ত তেল গরম করে নিন। বেটার হাতে নিয়ে বড়ার আকারে গরম তেলে ছেড়ে দিন। হালকা আঁচে বড়াগুলো ভাজতে হবে।

বড়াগুলো এপিঠ-ওপিঠ উলটে ভেজে নিন গাঢ় বাদামি করে। ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার তালের বড়া।

 

এ জাতীয় আরও খবর

দেশজুড়ে এক লাখ স্বাস্থ্যকর্মী ও ২৫ হাজার মিডওয়াইফ নিয়োগ দেওয়া হবে : স্বাস্থ্যবিষয়ক বিশেষ সহকারী

ধীরে ধীরে ব্যাংক নির্ভরতা কমিয়ে বিকল্প অর্থায়নে নজর দিচ্ছি : অর্থমন্ত্রী

বাজেটে নিম্ন আয়ের মানুষের করদায় সাড়ে ১৬ শতাংশ বাড়তে পারে : সিপিডি

মালয়েশিয়ার উদ্দেশে ঢাকা ছেড়েছেন প্রধানমন্ত্রী

ঝটিকা মিছিল থেকে পালাতে গিয়ে আটক ২

তিন বছর পূর্ণ করল ডিজিটাল মিডিয়া ফোরাম

চীন সফরে ১৭ চুক্তির সম্ভাবনা, তিস্তা নিয়ে আলোচনা

ঢাকায় বজ্রসহ বৃষ্টির সম্ভাবনা

শুধু খেলাধুলা নয়, সবক্ষেত্রে দক্ষ হতে হবে: প্রধানমন্ত্রী

ঋণনির্ভর নয়, বিনিয়োগনির্ভর অর্থনীতির রূপরেখা

রাজধানীতে কিশোর গ্যাংয়ের ভয়াবহ বিস্তার

পাথরবোঝাই ট্রাক উল্টে দুইজনের মৃত্যু