রবিবার, ১৯শে মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ৫ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

ঘরোয়া স্বাদে পমফ্রেট ফিশ তন্দুরি

news-image

ফাতিমা মারজান
পমফ্রেট ফিশ খেতে কে না পছন্দ করে। এটি একটি সামুদ্রিক মাছ। এটি খেতে যেমন মজা তেমনই পুষ্টিগুনে ভরপুর। তবে আপনি চাইলেই খুব সহজে ঘরে বসেই এই ভিন্ন স্বাদের পমফ্রেট ফিশ তন্দুরিটি বানিয়ে ফেলতে পারবেন।

|আরো খবর
লোভনীয় লবস্টার তন্দুরি রেসিপি
চলুন জেনে নেই পমফ্রেট ফিশ তন্দুরির রেসিপি সম্পর্কে-

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১. মাঝারি আকৃতির আস্ত দুটি পমফ্রেট ফিশ

২. আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ

৩. লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ

৪. দই ২৫০ গ্রাম

৫. সরষের তেল ২ চা চামচ

৬. জিরের গুঁড়ো ১ চা চামচ

৭. গরম মশলার গুঁড়ো হাফ চা চামচ

৮. লাল মরিচের গুঁড়ো হাফ চা চামচ

৯. লবন স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমেই যা করতে হবে, একটি পাত্রে আদা রসুন বাটা, লেবুর রস এবং মরিচের গুঁড়োর হাফ অংশ সঙ্গে স্বাদ মতো লবন দিয়ে ভালো করে মাছগুলির গায়ে মিশিয়ে নিন ও মাছগুলোর মাঝখান দিয়ে হালকা চিরে নেবেন। এরপর দেড় ঘণ্টার মতো ফ্রিজে ম্যারিনেট করতে দিন। তারপর অন্য একটি পাত্রে রেখে দেয়া বাকি আদা-রসুনবাটা, লেবুর রস ও মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে তার মধ্যে গুঁড়ো মশলা, লবন, দই ও সরষের তেল দিয়ে দিন। এরপর পুরো মিশ্রণটি পমফ্রেট মাছগুলির গায়ে মাখিয়ে আধ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর তন্দুর উনুনে মাছ রোস্ট করে নিন, যতক্ষণ না ভালো করে নরম হয়। এটি ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রথমে ৫ মিনিট রোস্ট করতে দিন। এরপর ২ মিনিট রেখে আবার ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে আরও তিন অথবা সারে তিন মিনিট রোস্ট করে নিন।

সবশেষে, সস অথবা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন সুন্দর একটি পাত্রে।

 

এ জাতীয় আরও খবর

র‍্যাব হেফাজতে নারীর মৃত্যু: পরিবারের দাবি নির্যাতন

ভাঙ্গা থেকে যশোর পর্যন্ত রেলপথ চালু হবে অক্টোবরে : রেলমন্ত্রী

যে কোনো চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় প্রস্তুত পুলিশ : আইজিপি

ঢাকার তাপমাত্রা কমেছে ৬ ডিগ্রি, বৃষ্টি হয়ে আরো কমবে

কী কারণে ডিবিতে গেলেন মামুনুল হক?

সোনার দাম আবারও বেড়েছে

ইন্টারনেট ব্যবহারে পিছিয়ে বাংলাদেশের নারীরা

জালভোট পড়লেই কেন্দ্র বন্ধ হবে : ইসি হাবিব

‘ডেঙ্গু আক্রান্তের সংখ্যা নিয়ে মেয়র তাপস মনগড়া বক্তব্য দিয়েছেন’

কানে উত্তাপ ছড়াচ্ছেন লাস্যময়ী ভাবনা

পশুর জন্য প্রাকৃতিক খাদ্যের উৎপাদন বাড়াতে হবে: প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী

নরসিংদীতে বজ্রপাতে মা-ছেলেসহ নিহত ৪