হাতে মাখা ব্রোকলি ভর্তা
শীতের সবজি ব্রোকলির ভর্তা তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
ভর্তা ছাড়া বাঙালি রসনা যেন পূর্ণতা পায় না। তাই তো দেশি কিংবা বিদেশি- যেকোনো ফল বা সবজির ভর্তা তৈরি করতে পিছপা হয় না এই দেশের মানুষ।
স্ট্রবেরির পর এবার না হয় ব্রোকলির ভর্তা তৈরি করে খাবার টেবিলে নিয়ে আসতে পারেন ভিন্ন স্বাদ।
পদ্ধতি
একটি ব্রোকলি ধুয়ে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন।
এবার ননস্টিক প্যানে ২ টেবিল-চামচ সরিষার তেল দিয়ে গরম করে তাতে এক টেবিল-চামচ রসুন থেঁতো ও কয়েকটা শুকনা মরিচ ভেঙে দিন।
পাঁচ মিনিট পর ব্রোকলির টুকরোগুলো ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ঢেকে দিন।
কিছুক্ষণ কিছুক্ষণ পর পর নেড়ে দিতে হবে।
১৫ মিনিট পর নামিয়ে এর সঙ্গে পরিমাণ মতো পেঁয়াজ ও ধনেপাতা-কুচি দিয়ে কঁচলে মাখিয়ে নিন।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজার ভর্তা। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
