সোমবার, ১লা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১৮ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

ঘরেই হালিমের মশলা তৈরি করুন

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : হালিম খেতে কে না পছন্দ করে! গরম একবাটি হালিম পেলে আর কিছুই দরকার হয় না অনেকের। হালিমের ঘ্রাণ এত সুন্দর কেন হয় বলুন তো? এর প্রধান কারণ হলো এতে ব্যবহার করা মশলা। তবে বাজার থেকে না কিনে পরিচিত কিছু মশলার ব্যবহারে ঘরেই তৈরি করতে পারেন হালিমের মশলা। চলুন জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ:
দেড় চা চামচ আস্ত জিরা
৪ টি আস্ত এলাচ
৪ টি লবঙ্গ
৫/৬ টা শুকনা মরিচ
১ চা চামচ মেথি
দেড় চা চামচ মৌরি
১ টা জয়ত্রি
২ ইঞ্চি সমান ৩ টি দারুচিনি

প্রণালি:
সব শুকনা মশলা নিয়ে তাওয়ায় টেলে খুব ভালোভাবে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুণ বা পাটায় পিষে গুঁড়া করুন। টালার সময় লক্ষ রাখতে হবে যাতে বেশি টালা না হয়ে যায়। কারণ মশলাগুলো পুড়ে কালো হয়ে গেলে দেখতে ভালোলাগবে না, স্বাদও খারাপ হবে। গুঁড়া মশলা শুকনো বয়ামে সংরক্ষণ করুন। হালিম রান্নায় ব্যবহার করুন ঘরে তৈরি মশলা।

এ জাতীয় আরও খবর

‘রকস্টার’ অভিষেকের দৃশ্য নিজেই প্রকাশ করলেন মিথিলা

২৫ কোটি টাকা নিয়ে বিতর্ক: যা বললেন আসিফ ও হাসনাত

ঢাকা সিটি করপোরেশনের ৬ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

ডিএসসিসি তিন দিনে অপসারণ করেছে ২৮,৪২৮ টন কোরবানির বর্জ্য

ঈদের ৭ দিনের ছুটি শেষে খুলছে অফিস কাল

ঈদ শেষে ঢাকায় ফিরতে শুরু করেছেন যাত্রীরা

দেশে আবার বাড়ল স্বর্ণ-রুপার দাম

ইসরায়েলের প্রেসিডেন্ট হতে কেন রাজি হননি আইনস্টাইন

পশ্চিমবঙ্গে বাংলাদেশি সন্দেহে আটক প্রায় ৪০০

ট্রাম্প: ‘আমাদের ইরানে থাকা উচিত ছিল না’

নৌপথের ঐতিহ্য ফেরাতে কাজ করবে সরকার

জঙ্গল সলিমপুরে সন্ত্রাসীদের ঠাঁই হবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী