সোমবার, ১লা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ১৮ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

গুড়ের পায়েস ছাড়া ঈদ হয়! সহজে রেসিপি

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : কুনাফা বা বাকলাভা বলুন আর স্যান্ডউইচ-পাস্তা আমাদের দেশি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি খাবার গুড়ের পায়েস সব খাবারের সেরা। আর তাই এই করোনার সময়ের ঈদে কোনো কিছুই যখন আগের মতো হচ্ছে না, খাবারে চেষ্টা করুন, প্রিয় সব আইটেম রাখতে। সবার পছন্দের খাবারের তালিকায় ঈদের সকালের প্রথম পদ নিশ্চয় খেজুর গুড়ের পায়েস।

আপনাদের জন্য খুব সহজে তৈরি করার রেসিপি:

উপকরণ
গরুর দুধ ৪ লিটার খেজুরের গুড় দেড় কাপ পোলায়ের চাল আধা কাপ, আস্ত এলাচ ২-৩টা, কোরানো নারকেল আধা কাপ(ইচ্ছা), কনডেন্স মিল্ক এক কাপ, বাদাম কুচি সাজানোর জন্য।

যেভাবে করবেন
প্রথমে পোলাও এর চাল ধুয়ে পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা। গুড় ১ কাপ পানি দিয়ে জ্বাল করে সিরার মতো করে ঠান্ডা করে নিন।

এবার চুলায় একটি হাড়িতে দুধ জ্বাল বসাতে হবে, তাতে আস্ত এলাচ দিয়ে দিতে হবে। দুধ ঘন হয়ে অর্ধেক হলে ভিজিয়ে রাখা চাল দিয়ে দিন। এবার অনবরত নাড়তে থাকুন যেন লেগে না যায়।

চাল ফুটে উঠলে কোরানো নারকেল এবং কনডেন্স মিল্ক দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে পায়েস ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।

এবার খেজুরের গুড়ের শিরা ভালোভাবে মিশিয়ে দিন।

সব শেষে সুন্দর একটি পাত্রে ঢেলে ওপরে বাদাম কুচি দিয়ে ঈদের দিন পরিবেশন করুন দারুণ মজার গুড়ের পায়েস।

এ জাতীয় আরও খবর

‘রকস্টার’ অভিষেকের দৃশ্য নিজেই প্রকাশ করলেন মিথিলা

২৫ কোটি টাকা নিয়ে বিতর্ক: যা বললেন আসিফ ও হাসনাত

ঢাকা সিটি করপোরেশনের ৬ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

ডিএসসিসি তিন দিনে অপসারণ করেছে ২৮,৪২৮ টন কোরবানির বর্জ্য

ঈদের ৭ দিনের ছুটি শেষে খুলছে অফিস কাল

ঈদ শেষে ঢাকায় ফিরতে শুরু করেছেন যাত্রীরা

দেশে আবার বাড়ল স্বর্ণ-রুপার দাম

ইসরায়েলের প্রেসিডেন্ট হতে কেন রাজি হননি আইনস্টাইন

পশ্চিমবঙ্গে বাংলাদেশি সন্দেহে আটক প্রায় ৪০০

ট্রাম্প: ‘আমাদের ইরানে থাকা উচিত ছিল না’

নৌপথের ঐতিহ্য ফেরাতে কাজ করবে সরকার

জঙ্গল সলিমপুরে সন্ত্রাসীদের ঠাঁই হবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী