ছানা তৈরির ঘরোয়া সহজ নিয়ম
নানান রকম মজাদার মিষ্টি তৈরি করার জন্য প্রয়োজন ছানা। তবে ঘরোয়া ভাবে কিভাবে ছানা প্রস্তুত করা যায় তা আমরা অনেকেই জানিনা।
আসুন জেনে নেয়া যাক ঘরোয়া ভাবে ছানা প্রস্তুত করার সহজ উপায়।
প্রথমে একটি পাতিলে দুধ জ্বাল করে নিন। এরপর দুধ ফুটে উঠলে এর সাথে ভিনেগার দিন।
ভিনেগার দেয়ার সাথে সাথে দেখবেন দুধ জমাট বেধে গেছে এবং পানি আলাদা হয়ে গেছে। তাহলেই বুঝবেন ছানা তৈরি হয়ে গিয়েছে।
এখন জমাট বাধা দুধ একটি পরিষ্কার কাপড়ের সাহায্যে ভাল করে ছেপে ছেকে নিন। কিছুক্ষণ রেখে দিন পানি পুরাপুরি ঝরার আগ পর্যন্ত।
ব্যাস এভাবেই খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন দুধ থেকে ছানা। ঘরের তৈরি এই ছানা দিয়ে দোকানের মতো নানান রকম মিষ্টি ঘরে বসেই তৈরি করে নিতে পারেন।
