বৃহস্পতিবার, ৪ঠা জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ২১শে জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

ঈদে ভিন্নস্বাদের মজাদার ৪টি বিরিয়ানি

 

ঈদে বিরিয়ানি খাওয়া তো চাইই। তবে গতানুগতিক বিরিয়ানির চেয়ে একটু ভিন্ন স্বাদে চমকে দিন সবাইকে।

01

উপকরণ
আস্ত মাটন লেগ রোস্ট ১টি, পেঁপে বাটা ২ টেবিল চামচ, দই ১ কাপ, বিরিয়ানির মসলা ৪ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন ১ টেবিল চামচ, লবণ ২ চা চামচ, লং ১০টি, এলাচ ৬টি, দারুচিনি ৪টি, গোটা গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ, চাল ১ কেজি, পানি ১ লিটার, মাখন ১ কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন
১. মাটন লেগ রোস্টের সঙ্গে পেঁপে বাটা, দই, বিরিয়ানির মসলা, আদা ও রসুন বাটা, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে সারা রাত রেখে দিন।
২. এখন মাখন গরম করে তাতে গোটা গরম মসলার ফোড়ন দিন।
৩. এবার মাটন লেগ রোস্ট ভাজুন।
৪. পানি দিয়ে মাটন সিদ্ধ করুন।
৫. সিদ্ধ হলে মাটন উঠিয়ে নিন।
৬. আরেকটি ফ্রাইপ্যানে মাখন দিয়ে মাটন ভাজা ভাজা করে রাখুন।
৭. অন্যদিকে মাটন সিদ্ধ করা পানিতে চাল দিয়ে পোলাও রান্না করুন।
৮. রান্না হলে নামিয়ে পোলাওয়ের ওপর খাসির লেগ রোস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন।

এ জাতীয় আরও খবর

প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে জাপানের মিতসুই প্রতিনিধিদলের সাক্ষাৎ

শাহজালালে ট্রলি সংকট, নির্দেশনা মানেনি বেবিচক

নূরজাহান বেগমের মৃত্যু: যুগ্ম সচিব ছেলের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার ঘোষণা

হবিগঞ্জে ব্রাজিল-আর্জেন্টিনা সমর্থকদের সংঘর্ষ, আহত অর্ধশতাধিক

বিদ্যুতের প্রিপেইড মিটারের মাসিক চার্জ প্রত্যাহার

অবহেলায় মায়ের মৃত্যু নিয়ে ৪ সন্তানকে আইনি নোটিশ

গুলিয়াখালীতে সাগরে ভেসে যাওয়া ৪ পর্যটক উদ্ধার

অস্থিতিশীলতা সৃষ্টির চেষ্টা চলছে: মির্জা ফখরুল

বিদ্যুতের দাম বাড়ল, গড়ে ১৬.৬৮% বৃদ্ধি

অবহেলায় মায়ের মৃত্যু, অবশেষে যুগ্ম সচিব ছেলে ওএসডি

দেশের প্রতিটি মানুষকে চিন্তায় রেখে বাজেট দেওয়া হচ্ছে: অর্থমন্ত্রী

নেপালকে হারিয়ে সাফের ফাইনালে বাংলাদেশ