মঙ্গলবার, ২৭শে ফেব্রুয়ারি, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ১৪ই ফাল্গুন, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

যে নিয়মে করোল্লা রাঁধলে তেতো লাগবে না

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : করোল্ল বা উচ্ছে অনেকেরই পছন্দের সবজি। এর স্বাদ তেতো, আর এ কারণেই আবার করোল্লার নাম শুনলে নাক সিটকায়। এটি খুবই স্বাস্থ্যকর এক সবজি।

তবে যারা এর তেতো স্বাদ এড়িয়ে চলেন তারা চাইলে কয়েকটি উপায়ে রাঁধলে তেতোভাব কমে যাবে করোল্লার। এজন্য যা যা করবেন-

আলুর সঙ্গে ভাজুন

করোল্লা আলুর সঙ্গে ভাজুন। আর কাটার সময় প্রথমেই মনে করে বীজগুলো ফেলে দিন। বীজ মুখে পড়লে তেতো লাগবে বেশি।

লবণ মাখিয়ে রাখুন

করোল্লা কেটেই রান্না শুরু করে দেবেন না। প্রথমে কেটে ভাল করে ধুয়ে নিন। তার পর একটু বেশি করে লবণ মাখিয়ে রাখুন। লবণ করোল্লা তেতো স্বাদ অনেকটাই কমে যাবে।

লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন

লবণ মাখাতে ভুলে গেলেও চিন্তার কিছু নেই। লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। খাওয়ার সময় দেখবেন তিতকুটে ভাব অনেকটাই চলে গেছে।

টকদই দিয়ে রান্না করুন

বাড়িতে টকদই থাকলে করোল্লা কেটে দুই চামচ দই মাখিয়ে রাখুন, খাওয়ার সময় স্বাদই বদলে যাবে করোল্লার।

পানি বের করে নিন

করোল্লায় লবণ মাখানোর পর পানি বের হতে থাকে। সেই পানিসহ কড়াইয়ে দিয়ে দেবেন না। করোল্লা চেপে পানি বের করে নিন। তাহলে আর অসুবিধা হবে না।

 

এ জাতীয় আরও খবর

রোহিঙ্গাদের জন্য ৬৯ মিলিয়ন ডলারের সহায়তা দিচ্ছে জাপান

আফগানিস্তানে দুই হাজার মানুষের সামনে মৃত্যুদণ্ড কার্যকর

ওষুধ ও হার্টের রিংয়ের দাম কমাতেই হবে : স্বাস্থ্যমন্ত্রী

বুধবার ১৫ ঘণ্টা গ্যাস থাকবে না যেসব এলাকায়

সংরক্ষিত আসনের এমপিদের গেজেট প্রকাশ

দুর্ঘটনায় প্রাণ হারালেন জনপ্রিয় অভিনেত্রীসহ ৯ জন

ভারতীয় বিমানবাহিনী প্রধানের সঙ্গে সশস্ত্র বাহিনীর প্রিন্সিপাল স্টাফ অফিসারের সৌজন্য সাক্ষাৎ

গ্রামের মেধাবীদের জন্য বিশ্বমানের শিক্ষার পরিবেশ তৈরি হবে : পলক

ওবায়দুল কাদের বিএনপির বিকল্প স্থায়ী কমিটির সদস্য: রিজভী

বিদ্যুতে ব্যবহৃত গ্যাসের দাম বাড়ল ৭৫ পয়সা

‘পুলিশ জনগণের বন্ধু’ এটি প্রতিষ্ঠিত সত্য: প্রধানমন্ত্রী

পঙ্কজ উদাসকে কোনো দিন গোমড়া মুখে দেখিনি: রুনা লায়লা