শনিবার, ২৭শে জুলাই, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ ১২ই শ্রাবণ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

যে নিয়মে করোল্লা রাঁধলে তেতো লাগবে না

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : করোল্ল বা উচ্ছে অনেকেরই পছন্দের সবজি। এর স্বাদ তেতো, আর এ কারণেই আবার করোল্লার নাম শুনলে নাক সিটকায়। এটি খুবই স্বাস্থ্যকর এক সবজি।

তবে যারা এর তেতো স্বাদ এড়িয়ে চলেন তারা চাইলে কয়েকটি উপায়ে রাঁধলে তেতোভাব কমে যাবে করোল্লার। এজন্য যা যা করবেন-

আলুর সঙ্গে ভাজুন

করোল্লা আলুর সঙ্গে ভাজুন। আর কাটার সময় প্রথমেই মনে করে বীজগুলো ফেলে দিন। বীজ মুখে পড়লে তেতো লাগবে বেশি।

লবণ মাখিয়ে রাখুন

করোল্লা কেটেই রান্না শুরু করে দেবেন না। প্রথমে কেটে ভাল করে ধুয়ে নিন। তার পর একটু বেশি করে লবণ মাখিয়ে রাখুন। লবণ করোল্লা তেতো স্বাদ অনেকটাই কমে যাবে।

লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন

লবণ মাখাতে ভুলে গেলেও চিন্তার কিছু নেই। লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। খাওয়ার সময় দেখবেন তিতকুটে ভাব অনেকটাই চলে গেছে।

টকদই দিয়ে রান্না করুন

বাড়িতে টকদই থাকলে করোল্লা কেটে দুই চামচ দই মাখিয়ে রাখুন, খাওয়ার সময় স্বাদই বদলে যাবে করোল্লার।

পানি বের করে নিন

করোল্লায় লবণ মাখানোর পর পানি বের হতে থাকে। সেই পানিসহ কড়াইয়ে দিয়ে দেবেন না। করোল্লা চেপে পানি বের করে নিন। তাহলে আর অসুবিধা হবে না।

 

এ জাতীয় আরও খবর

কোটার বিষয়ে মুক্তিযোদ্ধাদের মতামত নিতে আদালতকে অনুরোধ করা হবে: মন্ত্রী মোজাম্মেল

আন্দোলনে হতাহতের সঠিক পরিসংখ্যান জানতে চায় জনগণ : মির্জা ফখরুল

সহিংসতায় আহতদের চিকিৎসা-রোজগারের ব্যবস্থা করবে সরকার : প্রধানমন্ত্রী

ঢাকায় ২০৯ মামলায় গ্রেফতার ২৩৫৭

তিন সমন্বয়ক ডিবি হেফাজতে

শিক্ষার্থীদের আমি রাজাকার বলিনি, বক্তব্য বিকৃত করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী

ঢাকা ছেড়ে যাচ্ছে দূরপাল্লার বাস

কমেছে বেশির ভাগ সবজির দাম, চড়া পেঁয়াজ-আলু-চাল

শুক্র ও শনিবার কারফিউ থাকবে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

দেশবিরোধী অপতৎপরতা রোধে সশস্ত্র বাহিনী কাজ করে যাবে

দে‌শে কার‌ফিউ দেওয়া মা‌নে কে‌মো দেওয়া : কা‌দের সি‌দ্দিকী

মাঠে না নামায় ভেঙে দেওয়া হলো আ.লীগের ২৭ ইউনিট কমিটি