রবিবার, ২১শে জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ ৭ই আষাঢ়, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ

ঘি ও দুধে মিষ্টিআলুর হালুয়া

news-image

লাইফস্টাইল ডেস্ক : হালুয়া খেতে কে না পছন্দ করে। বিশেষ করে খাবারের শেষ পাতে মিষ্টিজাতীয় কিছু না থাকলে কি চলে! খুবই মুখরোচক ও সুস্বাদু এক খাবার হলো হালুয়া। সকালে বা বিকেলের নাশতায় অনেকেই হালুয়া খেতে পছন্দ করেন।

চাইলে মিষ্টিআলু দিয়েই সুস্বাদু হালুয়া তৈরি করে নিতে পারবেন। তাও আবার খুবই কম সময়ে ও সহজেই। বাড়তি কোনো উপকরণও দরকার হবে না। ঘরে যা আছে তা দিয়েই তৈরি করে নিতে পারবেন মিষ্টিআলুর হালুয়া। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

 

উপকরণ

১. ঘি দেড় চামচ
২. দারুচিনি ৩টি
৩. এলাচ ৩টি
৪. মিষ্টি আলু সেদ্ধ ১ কেজি
৫. চিনি এক কাপ
৬. জাফরান সামান্য
৭. গুঁড়ো দুধ ২ কাপ
৮. বাদাম কুচি পরিমাণমতো

পদ্ধতি

প্রথমে সসপ্যানে ঘি গরম করে নিন। মিষ্টি আলু আগে থেকে ভালো করে ভর্তা করে নিতে হবে। ঘি গরম করে একে এতে মিষ্টি আলু, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে ভালো করে কিছুক্ষণ নেড়ে ভেজে নিb।

এরপর চিনি মিশিয়ে দিন। চিনি গলে গেলে সামান্য জাফরান রং দিতে হবে। বারবার নাড়তে থাকুন। মিষ্টি আলুর হালুয়া ভাজা হলে তার মধ্যে গুঁড়ো দুধ দিয়ে দিন।

কিছুক্ষণ অল্প আঁচে নাড়তে হবে। নামানোর আগে বাদাম কুচি মিশিয়ে দিন। এরপর পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টিআলুর হালুয়া।

 

এ জাতীয় আরও খবর

দেশজুড়ে এক লাখ স্বাস্থ্যকর্মী ও ২৫ হাজার মিডওয়াইফ নিয়োগ দেওয়া হবে : স্বাস্থ্যবিষয়ক বিশেষ সহকারী

ধীরে ধীরে ব্যাংক নির্ভরতা কমিয়ে বিকল্প অর্থায়নে নজর দিচ্ছি : অর্থমন্ত্রী

বাজেটে নিম্ন আয়ের মানুষের করদায় সাড়ে ১৬ শতাংশ বাড়তে পারে : সিপিডি

মালয়েশিয়ার উদ্দেশে ঢাকা ছেড়েছেন প্রধানমন্ত্রী

ঝটিকা মিছিল থেকে পালাতে গিয়ে আটক ২

তিন বছর পূর্ণ করল ডিজিটাল মিডিয়া ফোরাম

চীন সফরে ১৭ চুক্তির সম্ভাবনা, তিস্তা নিয়ে আলোচনা

ঢাকায় বজ্রসহ বৃষ্টির সম্ভাবনা

শুধু খেলাধুলা নয়, সবক্ষেত্রে দক্ষ হতে হবে: প্রধানমন্ত্রী

ঋণনির্ভর নয়, বিনিয়োগনির্ভর অর্থনীতির রূপরেখা

রাজধানীতে কিশোর গ্যাংয়ের ভয়াবহ বিস্তার

পাথরবোঝাই ট্রাক উল্টে দুইজনের মৃত্যু